Unsere Küche

Knusprige Teigtaschen mit Linsen, Zwiebeln und grünem Chili.

Kalter Salat aus grünen Linsen mit Senf, Zwiebeln und Zitrone.

Tomaten, Zwiebeln und Jalapeño auf Injera angerichtet.

Rote Linsen, langsam geschmort in Berbere und Zwiebeln.

Cremiges Püree aus gerösteten Kichererbsen mit Knoblauch und Ingwer.

Grünkohl mit Knoblauch, Ingwer und mildem Chili.

Kohl, Karotten und Kartoffeln mit Kurkuma.

Grünkohl mit mildem äthiopischem Frischkäse.

Grüne Bohnen und Karotten, sanft in Gewürzbutter geschmort.

Das Nationalgericht Äthiopiens: Hähnchen, stundenlang in Berbere und karamellisierten Zwiebeln geschmort, serviert mit einem gekochten Ei.

Hähnchenstücke, scharf angebraten mit Rosmarin, Zwiebeln und Jalapeño.

Rindfleischstücke mit gemahlener scharfer Paprika, gebraten mit Zwiebeln und geklärter Butter.

Rindfleischstücke gebraten mit Zwiebeln und geklärter Butter. Nicht scharf.

Rindfleischstücke in Paprikasoße, geklärter Butter und Zwiebeln, mit zerrissenem Injera gemischt.

Fein gehacktes Rindfleisch mit Mitmita und Gewürzbutter. Traditionell roh serviert — auf Wunsch auch leicht angebraten (lebleb).

Gewürfeltes Rindfleisch, roh serviert mit Mitmita und geklärter Butter.

Lammfleischstücke gebraten mit Zwiebeln und Peperoni.

Lammfleischstücke gebraten mit gemahlener scharfer Paprika, geklärter Butter und Zwiebeln.

Lammfleischstücke in einer scharfen Tomatensoße und geklärter gewürzter Butter.

Gemischte Platte aus verschiedenen Gerichten. Vegetarisch/vegan.

Vegetarische gemischte Platte: Linsen scharf, Grünkohl, Linsen nicht scharf, grüne Bohnen, Rote Bete und Weißkohl mit Kartoffeln.

Das gesäuerte Fladenbrot aus Teff, das jedem Gericht als Teller, Besteck und Beilage zugleich dient.

Mit Honig und Zimt, dazu gehackte Nüsse.

Mit Himbeersirup.

Grüne Bohnen werden am Tisch geröstet, gemahlen und in der Jebena aufgebrüht. Drei Runden, wie es die Tradition vorsieht. Bitte bei der Reservierung angeben.

Äthiopischer Kaffee, in der Jebena aufgebrüht.

Gewürztee mit Kardamom, Nelke und Zimt.

0,75 l

Hausgemacht, leicht säuerlich.

Traditioneller äthiopischer Honigwein.